Cafe’ LuLu莊園咖啡豆

煮咖啡的時候，你有沒有被琳瑯滿目的器材搞得頭昏眼花，好像每一種方式都有其不可取代的地方，原理相同煮出來卻都不一樣。這次林桑分類整理了所有煮咖啡器材的相關原理，只要知道三大萃取關鍵因子及四大器材種類，馬上可以輕鬆地了解咖啡怎麼煮，就讓我們繼續看下去吧。

原理：主要靠水流經咖啡粉萃取，水溫、水流、手法變化多。
特色：風味變化大，易調整但難複製，每次都有不同樂趣。
常見器材：手沖壺、濾紙/金屬濾網、冰滴壺。

原理：用熱水長時間浸泡咖啡粉，時間與溫度決定萃取率。
特色：風味穩定、操作簡單。
常見器材：法壓壺、聰明濾杯、冷泡瓶。

原理：咖啡粉與水加熱同煮或氣壓原理，隨加熱變化調整風味。
特色：風味偏厚重，適合想要多變體驗者。
常見器材：摩卡壺、虹吸壺、比利時壺。

原理：高壓熱水短時間沖過咖啡粉，極速萃取。
特色：萃取效率高、口感厚實、香氣濃郁。
常見器材：義式咖啡機、半自動咖啡機、膠囊機。